De 'patattenscheller' is een aardappelmesje dat dicht aanleunt bij het uitzicht en de kwaliteit van een 'herdermesje', van het merk 'Robert Herder'. Dit populaire mesje gebruikte de moeder van Van Loocke in de keuken en wakkerde de interesse van Antoine Van Loocke voor het ontwerpen van messen aan. In het begin gebruikte hij ook de naam 'molenmesje', wat tot een conflict leidde met Robert Herder. Zo kwam de ontwerper op de naam 'patattenscheller' uit, een woord dat simpelweg de lading dekt. Patattenschellers zijn de eerste messen die Antoine Van Loocke maakte, en dit sinds 1998. Het lemmet is meestal vervaardigd uit gerecupereerd materiaal dat de ontwerper vindt op rommelmarkten, containerparken of in bulk aankoopt. De heften worden uit verschillende recuperatiematerialen gemaakt, zoals hoorn, ivoor, hout, metaal en composietmaterialen.
Het heft van dit mes is gemaakt uit ivoor (witte delen) en waterbuffelhoorn (zwarte delen). Het mes is een prototype van de 'A table/Per Zes' die Antoine Van Loocke maakte voor sterrenchef Peter Goossens. De opbouw van het heft, met bovenaan een zwart-wit-zwart ringetje, werd hernomen in alle messen die Van Loocke voor Goossens maakte. Het ivoren heft vertoont gaatjes. Deze decoratie suggereert vergankelijkheid ('vanitas') en werd door Van Loocke zelf aangebracht met een dremel.